Brownie de chocolate

18.2.16


Sí, hoy vengo dispuesta a endulzaros el jueves y es que no hay nada mejor que un trozo de algo dulce ¿verdad?
La semana pasada os contaba aquí, que aunque no fuéramos a hacer ningún plan para San Valentín, sí me apetecía hacer algo de chocolate para Fer. Así que me puse con las manos en la masa y le preparé un brownie en toda regla ;-)


La receta la saqué del blog de Velocidad cuchara, al cual soy adicta cada vez que quiero una receta para hacer con el Thermomix.  Así que allá vamos ;-)

Ingredientes:
  • 125 gr nueces
  • 150 gr chocolate
  • 100 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gr azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 70 gr de harina de repostería
  • 1 pizca de sal
Preparación con Thermomix

  1. Precalentar el horno 180ºC, calor arriba y abajo
  2. Poner en el vaso las nueces y trocear 4 segundos/velocidad 4. Retira y reserva.
  3. Pon en el vaso el chocolate en trozos y trocea con 3 golpes de turbo y 5 segundos/velocidad 9. Retira y reserva.
  4. Coloca en el vaso la mariposa y añade la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla y mezcla 5 minutos/37ºC/velocidad 3.
  5. Añade la harina, el chocolate reservado y la pizca de sal, mezcla 5 segundos/velocidad 3.
  6. Retira la mariposa, incorpora las nueces y mezcla con la ayuda de la espátula.
  7. Prepara un molde cuadrado o rectangular, unta con mantequilla o spray desmoldante y vierte en él la mezcla. Cuando el horno esté listo, introduce el brownie y hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté listo, comprueba introduciendo un palillo, si sale limpio, está listo.
  8. Desmolda sobre una rejilla.
Preparación sin Thermomix:
  1. Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
  2. Derretir el chocolate, bien en el microondas o en un cazo a fuego lento. Si lo derrites en el microondas es más rápido, pero mi consejo es que vayáis poco a poco, si no se quema y se hará una pasta inservible. 
  3. Cuando tengáis casi casi derretido el chocolate, añade la mantequilla y derrite junto con el chocolate. Mezcla bien, hasta que tengas una mezcla perfecta. Reserva.
  4. Batir los huevos y añadir el azúcar, mezclando hasta conseguir una mezcla homogénea.
  5. Junta ambas mezclas y mezcla. Añade el extracto de vainilla.
  6. Finalmente, añade la harina tamizada y mezcla bien.
  7. Cuando tengas una mezcla perfecta, añade las nueces y mezcla con la ayuda de una espátula.
  8. Pon la mezcla en el molde, previamente untado con mantequilla y mételo en el horno durante 20-25 minutos o hasta que esté listo.


Para servir, tienes varias opciones. Puedes tomarlo sólo, acompañado con helado de vainilla y chocolate caliente por encima o en lugar de chocolate caliente puedes poner un poco de sirope de fresa. 
Nosotros optamos por la tercera opción, como yo no soy muy chocolatera, preferí añadir el sirope de fresa así junto con el helado de vainilla, el sabor a chocolate pasaba desapercibido. 
El resultado fue un éxito :-)))
Ya me contaréis si lo hacéis que tal os ha salido ;-)

Un beso muy fuerte y feliz jueves
Ana







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